カテゴリー：食材・料理・グルメ
たらこの栄養成分と効果・効能・カロリー！妊婦さんとの相性は？
おにぎりの具にしたり、パスタに和えるなど色んな調理法ができる「たらこ」。もちろん、ご飯の上にのせて食べるだけでも美味しいですね。ただし、魚卵だけにプリン体や塩分などが気にな…
詳細を見る上白糖や三温糖が体に悪いといわれる理由！グラニュー糖や黒砂糖は？
お菓子作りだけでなく、料理をするのに欠かせない砂糖。ただし、上白糖や三温糖などは体に悪いといわれることもありますよね。その理由はどこにあるのでしょうか？…
詳細を見るトマト・ミニトマト・プチトマトの違い！フルーツトマトの定義は？
代表的な夏野菜といえば、トマトですね。その種類（品種）も豊富で、ミニトマトなどは、お弁当の彩りにも最適です。一方で、よく耳にするプチトマトですが、ミニと何か違いがあるのでしょう…
詳細を見るバルサミコ酢の栄養と効果効能！料理での使い方やうがい薬にも！
イタリア特産のバルサミコ酢は、ブドウを原料とする超高級なお酢です。ブドウを圧搾して果汁を煮詰めたものを、木の樽に詰めて熟成させて作られます。本物は、高級レストランなどでしか味わ…
詳細を見る梅シロップの栄養成分と効果・効能！使い方や妊婦さんとの相性は？
初夏になると、梅干しや梅酒を仕込む人も多いですよね。また、梅のエキスを活かすには梅シロップもおすすめです。炭酸水で割って飲むと、サッパリしていて美味しいですし、簡単に作れま…
詳細を見るレタスの茎や切り口が変色する原因！元に戻す・防止する方法は？
サラダには欠かせない野菜の1つ、レタス。ただ、スーパーなどで丸ごと1個購入しても、なかなか一度では使い切れませんよね。レタスは変色しやすい野菜なので、保存法を工夫する必要があり…
詳細を見るナガノパープルの特徴！糖度はどのくらい？栄養成分や効果効能は？
夏の終わりから秋にかけては、ぶどうが美味しい季節ですね。最近では、産地ごとにブランド化されたぶどうが増えてきています。ナガノパープルもその1つで、紫色の品種では最も注目を集…
詳細を見るさつまいものシルクシートの特徴！旬の時期や美味しい食べ方は？
最近は、糖度が高くネットリした食感の さつまいもが注目を集めていますよね。実に様々なブランドのものが出回るようになりました。シルクスイートは、中でもしっとりした口当たりと上…
詳細を見る大根おろしの驚くべき栄養と効果効能！さんまの塩焼きとの相性は？
焼き魚に添えたり、うどんなどの薬味として活躍してくれる大根おろし。子供の頃は苦手でも、大人になってから好きになるという人も多いようです。実は美味しいでなく、栄養価も高いため…
詳細を見るブロッコリーの変色！黄色・茶色・紫色・黒い斑点の原因と防止法
ブロッコリーを冷蔵庫に入れておいたら…知らないうちに変色していたという経験はありませんか？黄色や茶色、紫色などになっていると心配になりますが、食べられるのでしょうか？色…
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