夏も近づき、生野菜が美味しいと感じる季節がやってきました。なかでも、 レタスはシャキシャキとした食感が人気で、冷たい麺類などと一緒に食べても美味しいです。サラダに良く使われ…

ナッツ類は栄養価が高いというイメージがありますね。最近では、 くるみを子どものおやつとして取り入れている家庭も多いといいます。ナッツ類といっても、落花生（ピーナッツ）やアー…

冬至に食べると病気知らずといわれるほど栄養価の高い野菜・ かぼちゃ。そのことから、秋～冬が旬の野菜だと思う人も多いのではないでしょうか。でも実は、7月からが収穫のピークとな…

納豆や山芋など、ヌルヌル、ヌメヌメするものは健康に良いといわれていますよね。同じヌルヌルするものに 「なめこ」がありますが、あの食感がたまらないという人も多いようです。 た…

落花生と聞くと「千葉県」とすぐに思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか。というのも、全国生産量の約8割を占めている、いわばピーナッツ王国です。最近では、ナッツ類が体に良いと話…

アブラナ科に属し、観賞用としても栽培されている カリフラワー。日本名で「花野菜」「花キャベツ」などと呼ばれ、大好きな人も多いかもしれませんね。実際には 「花蕾」という部分を食べ…

秋の味覚の代表格といえば、程良い甘味で美味しい 栗が上げられますね。そのままおやつにしたり、栗ごはんにしたり、スイーツを作る人も多いですね。食べ出すと止まらなくなり、必死になっ…

ブロッコリーはその独特な外見や食感から人によって好き嫌いが分かれる食材ですね。好きな人は、さっと塩ゆでしたただけでも美味しく食べられます。また、サラダのボリュームアップにも使…

ナッツ類の中でも特に人気のある アーモンド。お酒のおつまみとしても、子供のおやつにも喜ばれますね。そんなアーモンドですが、実は健康維持効果も高く、体にとって良い成分が含まれ…

秋が旬といわれるきのこ類の中でも 舞茸が好きな人も多いですね。もともときのこ類には旨味成分がギュッと凝縮されており、いずれも人気があります。最近では、「きのこ女子」という言葉も…