パイナップルは甘みと爽やかな酸味が人気の果物です。最近は、スーパーなどで生のものも安価で手に入る様になりましたね。以前は缶詰めなどがほとんどでしたが、甘すぎるシロップ漬け…

人によって 好き嫌いが極端に分かれる野菜はいくつかありますよね。例えば、セロリやパクチーなどは嫌いな人も多いですね。パクチーを乾燥して香辛料として使う場合、コリアンダーとい…

らっきょうと言えば、カレーライスの付け合せとして、よくお目にかかりますよね。でも、それ以外では、あまり馴染みのない人も多いと思います。独特の臭いがある上に、酢漬けなっている…

今では季節を問わず、いろんな果物が手に入るようになりましたね。しかし、中にはやっぱりその季節でないと食べられないものもあります。そのひとつに 桃が挙げられます。桃は一番…

美容と健康に良いということで、パンやケーキなどにも利用が広がっている いちじく。夏の終わりから秋が旬の季節の果物ですが、最近ではドライフルーツも注目を浴びています。生では見た目…

日本人であれば、見ているだけでヨダレが出てくる食べ物、 梅干し。昔のお弁当には欠かさず入っていた食材です。「梅はその日の難逃れ」という言葉もあり、毎日食べることで災難から逃れることができると言…

暑い時期になると、スーパーにも夏野菜が並ぶようになりますね。夏野菜の代表のひとつに ゴーヤがあります。もとは沖縄の野菜として知られますが、最近では緑のカーテンなどで自宅の庭やベランダで育ててい…

脇役で活躍する食材でお馴染みの みょうが。食べると物忘れが酷くなると言われていますが、勿論迷信です。日本古来の食材と思われがちですが、実は温帯の東アジアが原産なのです。…

夏に大活躍の スイカですが、皆さん一体どのような印象をお持ちでしょう？スイカ割り、水分補給になる、甘くて美味しい、野菜なのか果物なのかよくわからない…。色々とありますよね。…

妊娠がわかり、つわりの症状が出てくると、酸味の強いものを好んだり、ある特定のものばかり食べたくなったりしますね。そんなときに助けになってくれる食材のひとつが トマトではないかと思います。&n…