食物繊維が豊富に含まれている 椎茸。色んな料理に利用できるとあって需要も多い食材ですね。とっても美味しいですが、なぜか子どもが嫌いな食べ物の上位にいますね。…

さんまが店頭に並ぶ頃になると、秋が深まってきたな～と感じませんか。とくに出回ってすぐの時期には、食べたくなる人も多いですよね。さんまは美味しいだけでなく、栄養価も高い魚で…

暑い季節になると、 オクラが話題に上がることも多くなります。「ネバネバが好き」と好物のひとつに挙げる女性も増えているようです。オクラは「スタミナ食」「食欲が減退する時期に食…

7～9月に旬を迎える マスカットは「果物の女王」とも呼ばれています。見た目にも普通のブドウにはない高級感があり、特に香りの良さは格別ですよね。大粒で綺麗なエメラルド色をしていま…

夏野菜というとトマト、きゅうり、茄子などを思い浮かべる人が多いですね。豆類に入る 「いんげん」も夏の野菜です。豆類は大豆を筆頭に栄養価が高いイメージがありますし、ダイエットをし…

秋の味覚のひとつに、 松茸がありますね。他の時期にはほとんど入手できませんし、旬となる秋に美味しくいただきたいですね。ただし、日本産はお値段も張りますので、中国産や北朝鮮産などの消費も多いようです…

野菜の中でも きのこ類が好きという人は多いですよね。きのこは和風、中華、洋食にも合うので冷蔵庫に常備していると使い勝手が良く、便利ですね。椎茸を筆頭に、しめじやえのき、舞茸…

柿は栄養価が高い果物で、昔から 「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれています。独特の柿渋ポリフェノールなどもありますが、干し柿の場合はどんな効能があるのでしょうか。…

「食欲の秋」といわれるように、秋になると美味しい食べ物が市場に出回りますね。なかでも旬の食べ物の1つ 「さつまいも」は、小さなお子さんから年配の方まで好きな人が多いですね。…

イモ類は一年中出回っているイメージがありますが、 里芋の旬は秋です。煮っころがしなど煮物にすると美味しいですし、豚汁などにも入れたりしますね。じゃがいもとは異なり、少しぬめりが…