卵は栄養が豊富で、使い勝手も良いため、様々な料理に使われていますね。特に子供は大好きですが、食べ過ぎは健康に良くないという話を耳にすることも…。 また、ダイエットのために他の…

はまぐりといえば、ひな祭りのご馳走に欠かせない存在です。ということは、はまぐりの旬は早春辺りになるのでしょうか。千葉県九十九里町や三重県桑名市などは、産地として有名ですよ…

「卵は1日1個まで」と教えられてきた人も多いのではないでしょうか。「完全栄養食」ともいわれ、お弁当や朝食など、日々の食事には欠かせないですね。それなのになぜ「1日1個まで」と…

まだまだ寒い日が続く季節でも、スーパーでは 「菜の花」を見かけるようになります。菜の花というと春を思い浮かべますが、実は冬から初春にかけてが旬の食材です。ちょっと癖があり、苦手…

すももというと、あまり馴染みがないかもしれませんね。でも、プルーンというとピンとくる方も多いのではないでしょうか。ドライフルーツとしてよく売られていて、ヨーグルトに入れた…

手軽に食卓にも登場する貝といえば、 しじみ、あさり、はまぐりですね。ただ、この3つの違いがはっきりわからないという人も多いのではないでしょうか。大きさなどの見た目以外に、栄養や…

お寿司やお肉料理などに使もわれている調味料・ わさび。ツンとした刺激が特徴で、料理のアクセントになりますよね。子どもはちょっと苦手な場合もありますが、大人になるとクセになり…

日本にはお餅の種類がたくさんありますが、 草餅も定番で人気がありますよね。自宅で作ったりする人も多いですが、作り過ぎて食べ切れないこともあります。草餅といっても、餡子が入ってい…

椿が咲く時期に食べられる和菓子に、 椿餅というのがあります。まだまだ寒い2月頃の季節のお菓子です。柏餅や桜餅に比べるとマイナーな感じもしますが、平安時代から食べられていたと…

刺身や寿司を食べる時に、欠かせない存在の わさび。チューブタイプや小分けのものなど、保存に便利なものも市販されています。ただし、風味や味わいにおいては生わさびに劣ります。…