冬に美味しい果物といえば、やはり、 みかんですね。こたつに入ってみかんを食べて、そのままゴロ～ン・・・至福ですね！ついつい２つ３つと食べてしまいますが、その栄養成分など、ご存知でしょうか？…

縁起のよい食材である 「はまぐり」旬は春ですが、１年中水揚げされている様ですね。おめでたい席の吸い物にしたりするためスーパーなどで買う事もありますが、買った後にふと思いませんか？…

お吸い物や焼いたりと色々な食べ方が出来る はまぐりですが、砂抜きをもっと簡単に出来たらいいのにって思いませんか？買って来たパック詰めのものは砂抜きされているものがほとんどですが、食べてみたらジャリっと…

大晦日に細く長く、”長寿”や”家運長命”を願い縁起をかついで食べられる様になった 年越しそば。地域に寄っては年越しそばも様々ですが、注目したいのが京都です。底冷え厳しい京都の年越しそばは”ニシ…

潮干狩りで採れる貝として人気の あさりですが、冬は鍋に入れるなど、１年中食べられている貝です。値段もお手頃で、しかも体に良い成分がたくさん入っています。そこで今回は、あさりの栄養価と、よく食べられ…

冬場から春のはじめ頃に旬を迎える「海のミルク」とよばれる 牡蠣。その呼び名は人が必要とする栄養分をほとんど含んでいることからつきました。そこで今回は、おいしくて必要な栄養がたくさん取れる牡蠣の効能を、男性や女性に…

手軽に手に入り、どんな料理にも使える あさり。しかし、塩抜きをちゃんとやらないとしょっぱすぎて、せっかくのあさりも美味しく食べることはできません。もちろん砂抜きも必要ですが、まずは潮水を抜いてあげない…

かぶは春の七草のスズナで知られ、日本人には馴染みの深い野菜です。よく食べられる野菜ですが、体に良いとされる成分がたくさん含まれています。そこで今回は、かぶの栄養と効能、カロリーなどについてご紹介します。 (さら…

牡蠣は、生でも、焼いても、フライでもおいしいですね。でも、本当に美味しい旬の時期は一体いつなのでしょうか？今ではいつでも食べられるようになっているため、旬の季節を知らない方も多いと思います。…

野菜を美味しく食べるためには、まず 旬の時期を知ることがポイントです。最近は、どの野菜もいつでもお店が見かける気がします。品種改良や栽培方法の多様化が進んで、季節を問わず栽培されている野菜もありますが…