日々の気になるトリビアを先取りで紹介しています!

カテゴリー:食材・料理・グルメ

日本の柿の種類と特徴・大きい品種の方が人気!?

秋に食べる 柿は、日本の果物の中で最も歴史が古く、 弥生時代以降から存在していたといわれています。 今では、様々な種類のものが日本各地で生産され、 また、世界でも「kaki」で通用するほどになっています。 そのまま食べても甘…

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銀杏の栄養と効能・食べ過ぎは体の不調に繋がります!

秋の味覚の1つに 銀杏(ぎんなん・ぎんきょう)があります。 イチョウの葉が散る頃、プチンと小さな金色の実がなりますが、 この果実から独特のにおいのある肉質を取り除き、 取り出した種実が銀杏です。 茶碗蒸…

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柿の栄養と健康効果について

秋の代表的な果物に 柿がありますね。 熟すればするほど甘味を増す「富有」「次郎」「太秋」などの品種は、 とくに年配の方々に根強い人気を誇ります。 また、梨と同じように中国が原産で、 両方とも弥生時代から日本に存在していたとさ…

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なしの種類と特徴・一番甘い品種は新高?南水?秋月?

秋の味覚といえば、やはり果物の なしですね。 あの瑞々しくてシャキシャキとした食感がたまりませんが、 実に、食べられる部分の約88%が水分らしいですよ。 一昔前はもっと酸味のあるものを食べていましたが、 今では、農園関係者の…

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えのきの栄養と効能 美味しい食べ方や保存方法は?

「食欲の秋」で一層美味しくなるのがきのこ類ですね。 とくに、 えのきは今では一年中にスーパーなどで売ってあり、 ヘルシーな食材として色んな料理に活用できますね。 使う頻度もしめじや舞茸、椎茸などより多いかもしれません。 …

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しめじの栄養と効能・美味しい食べ方もご紹介します!

「香りまつたけ、味しめじ」と言われるほど、 味には定評のあるおいしい しめじ。 キノコの中ではあまりくせがない方なので、 他のキノコ類は好きじゃないけど、 食べられるという方も多いのではないでしょうか。 旬は9月~10月で…

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ところてんの食べ方・洗う?酢醤油で?箸一本で食べる?

夏の甘味といえば ところてん。 さっぱりしていて、ツルツル入ってしまうので、 暑い季節には持って来いですね。 天突きとよばれる器具を使って押し出すので、 お子様と一緒に作って、楽しめるのも良いです。 …

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