日々の気になるトリビアを先取りで紹介しています!

カテゴリー:食材・料理・グルメ

カレイのさばき方・刺身、塩焼き、煮付け、唐揚げの場合は?

冬になると身が締まって脂がのった魚が より一層美味しく感じられますよね。 カレイは多くの種類がいて、 1年を通して食べられる魚ですが、冬に多く獲れるんです。 今年の冬は色んな食べ方で満喫してみて下さい。…

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小松菜の保存方法(冷蔵と冷凍)・離乳食やスムージーの場合は?

スーパーや八百屋でみると 小松菜は店によって冷蔵の棚に置かれていたり 普通の棚に置かれていたりします。 野菜の保存方法は、「お店で売られている状態を参考にすればいい」 と聞いたことがありますが、お店によって違うので…

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花山椒、実山椒、粉山椒の時期はいつ?使い方は?

日本料理には欠かせない 山椒。 花も実も使い、しかも用途も様々で とても幅広い料理に使われています。 日本人なら馴染みの深いものだと思いますが、 その収穫時期などについてはあまり知らない方も多いと思います…

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カリフラワーの保存方法は?冷凍・冷蔵と賞味期限!!

カリフラワーの保存方法って悩みますよね。 炒めても煮込んでも良し、いやいや塩茹でにしただけでも 美味しいカリフラワーを大いに利用したいところです。 しかし、一回で一株全部を食べきれない時は、 どうやって保…

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鍋のしめはパスタやインスタントラーメンで!チーズリゾットも!

寒くなると鍋が美味しいですね。 色んな食材を沢山食べた後のお鍋のスープは 出汁が出ていてとても美味しいです。 近年、”しめ”を楽しみに 味付けを決めている人が多くなっているそうです。 定番のご飯やうどん…

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鍋のしめ・うどん、そば、ごはんを利用した作り方!カロリーは?

ちょっと寒くなってきたら 家族や友達と お鍋を囲むことも多くなりますね。 そして、食べ終わったあとは、何かを入れて「しめ」を食べないと 終われなという方も多いのではないでしょうか? 残ったスープに うどん…

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おでんの練り物の下ごしらえ・湯通しで油抜き!カロリーは?

寒い冬にはあったかい お鍋が食べたくなりますね。 お鍋の中でも人数や予算、好みの食べ方が選べるおでんは きっとみなさんを幸せな気持ちにしてくれますね。 とくに、ちくわやはんぺんは私の大好物です。 そこで今回は、おいしいお…

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白菜の保存方法・冷蔵、冷凍でも大丈夫?夏と冬の違いは?

鍋などで 白菜を使うときに、 結構、余ったりすることも多いですね。 カットしてあるものだと足りるか心配ですし、 割り高なので、つい丸ごと買ってしまうことも多いかと思います。 しかし、使い切れなくて余ってしまったと…

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白菜の効能・栄養成分は生と加熱で変わる?お漬物は?

鍋物には欠かせないのが 白菜です。 また、漬物として食卓に上ることも多い白菜は 日本人には馴染みの深い野菜だと思います。 「おばあちゃんのお漬物の味が忘れられない。」 という人もいるでしょう。 そこで今回は、意外と知ら…

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小松菜の栄養効果と効能・生のジュース、スムージーもおすすめ!

みなさんは、今流行のグリーンスムージーの多くに 小松菜が入っているのをご存知ですか? それは、小松菜の栄養素が 美容にとても効果的だからといわれています。 また、健康の面から見ても、 含まれる栄養素は…

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