寒い季節になるとカニが美味しい時期ですね。とくに ズワイガニは「カニの女王」と呼ばれ、日本では貴重な食材として重宝されています。漁獲される地域別、オスメスの違いによっても名前が幾通りも用意されてい…

お餅も食べ過ぎて飽きて来てしまうお正月。今では独自のメニューを生み出して新感覚のお餅の食べ方をしている方がたくさんいらっしゃいます！地域ごとに人気も異なるようですね。今回は、お餅の食べ方…

みなさんは、今流行のグリーンスムージーの多くに 小松菜が入っているのをご存知ですか？それは、小松菜の栄養素が美容にとても効果的だからといわれています。また、健康の面から見ても、含まれる栄養素は…

たたきや刺身、竜田揚げなどでよく食べられる 鰹ですが、時期によって初鰹や戻り鰹などと分けられています。鰹自体は、家ではあまり食べなくてもお寿司屋さんや居酒屋などで食べることも多いかと思います。どうせ食べるなら旬の時期…

秋の味覚といえば、やっぱり さんまの塩焼きですね。でも、綺麗な食べ方をしていない人が多く、苦味のある内臓（はらわた）なども残したりしますよね。子どもの場合は骨をとってあげるとさんまの塩焼きも綺麗に食べてくれますよ。…

秋になると庭に 柿がなったり、親戚やご近所からもらうこともあるかと思います。見た目では甘いのか渋いのかわからなくて、食べてみて、とても渋かったりしたら残念ですよね。ただ、渋柿でもちゃんとした方法で…

「食欲の秋」で一層美味しくなるのがきのこ類ですね。とくに、 えのきは今では一年中にスーパーなどで売ってあり、ヘルシーな食材として色んな料理に活用できますね。使う頻度もしめじや舞茸、椎茸などより多いかもしれません。…

夏の甘味といえば ところてん。さっぱりしていて、ツルツル入ってしまうので、暑い季節には持って来いですね。天突きとよばれる器具を使って押し出すので、お子様と一緒に作って、楽しめるのも良いです。…