おにぎりの具にしたり、パスタに和えるなど色んな調理法ができる「たらこ」。もちろん、ご飯の上にのせて食べるだけでも美味しいですね。ただし、魚卵だけにプリン体や塩分などが気にな…

初夏になると、梅干しや梅酒を仕込む人も多いですよね。また、梅のエキスを活かすには梅シロップもおすすめです。炭酸水で割って飲むと、サッパリしていて美味しいですし、簡単に作れま…

麺類の薬味、炒め物や煮物のアクセント、スパイスカレーなどに重宝する生姜。「食べる万能薬」といわれる程、様々な健康維持効果を持つ優良食材の1つです。冷えの解消やダイエットにも役立…

日本をはじめ、中国や韓国、台湾などの東アジアで重宝されているきくらげ。もともとは中華料理で炒め物やスープなどに利用されてきました。日本では酢の物や豚骨ラーメンの具材の他、ナ…

懐石料理や京料理などでよく出される湯葉。豆乳を加熱した時にできるため、栄養価も高く、健康維持や美容にも優れています。食べる機会は少ないですが、様々な効果や効能が期待できる優良食…

美容や健康維持のために、食生活に玄米や雑穀米などを取り入れている人も多いですね。最近では、健康志向が強い人が増えているため、スーパーでも様々な種類のお米や麦を見かけるようになりました。&nbs…

ブロッコリースプラウトは、ダイエット効果が高いとテレビで紹介されてから、かなり注目されています。大抵のスーパーで購入することができ、豆苗やかいわれ大根と同じあたりに並べられています。…

私たちにとって必要な栄養素の1つ、カルシウム。日本人に必要とされている所要量が、長年足りていない傾向にあります。1日あたりに必要な量は600mgですが、平均摂取量は546mgほ…

ナマコは酢の物などにして食べることがよくありますね。でも、見た目がちょっとグロテスクなので、食べず嫌いをしている人も多いと思います。ですが、海の朝鮮人参という別名を持つ程ナ…

大根はおでんに入れたり、お味噌汁の具にしたり、様々な活用方法がありますよね。ただ、葉っぱはどうしていますか？葉の部分は切り落として捨ててしまうという人も多いのではないでしょうか…