セロリといえば、お子さんだけではなく、大人でも苦手・・という方も多いですよね。しかし、実は、セロリはとても栄養価も高く、特に女性には優しい野菜なんです。ミネラルが不足しがちな妊婦さんにも良い…

冬の到来で寒さを感じるようになると、鍋物が恋しくなってきますね。鍋物に入れる野菜は、長ネギ、白菜、そして 春菊ですよね。あのほろ苦さが苦手で、子どもの頃はあまり箸をつけなかった人も多いかもしれ…

古くから食べられている 高野豆腐。地域によっては凍り豆腐・凍み豆腐、ちはや豆腐などと呼ばれています。ギュッと栄養が凝縮されている食材ですが、あまり口にしない人もいますよね。冬季に豆腐を屋外…

最近では通年スーパーで見かける 「水菜」。クセがなく、色々な料理に使えてシャキシャキとした食感がよい野菜ですね。我が家でもよく登場します。味も蛋白なことから「栄養ってあるの？」と思われがち…

冬に美味しい果物といえば、やはり、 みかんですね。こたつに入ってみかんを食べて、そのままゴロ～ン・・・至福ですね！ついつい２つ３つと食べてしまいますが、その栄養成分など、ご存知でしょうか？…

潮干狩りで採れる貝として人気の あさりですが、冬は鍋に入れるなど、１年中食べられている貝です。値段もお手頃で、しかも体に良い成分がたくさん入っています。そこで今回は、あさりの栄養価と、よく食べられ…

かぶは春の七草のスズナで知られ、日本人には馴染みの深い野菜です。よく食べられる野菜ですが、体に良いとされる成分がたくさん含まれています。そこで今回は、かぶの栄養と効能、カロリーなどについてご紹介します。 (さら…

10月頃になると、お買い物に出た時に レンコンをよく見かけるようになりまね。煮物やきんぴらなど、色んな調理方法で食べられるためすごく優秀な野菜なんです。今日はそんなレンコンの栄養や効能についてのお話をします。 (…

鍋物には欠かせないのが 白菜です。また、漬物として食卓に上ることも多い白菜は日本人には馴染みの深い野菜だと思います。「おばあちゃんのお漬物の味が忘れられない。」という人もいるでしょう。そこで今回は、意外と知ら…

秋の味覚の１つに 銀杏（ぎんなん・ぎんきょう）があります。イチョウの葉が散る頃、プチンと小さな金色の実がなりますが、この果実から独特のにおいのある肉質を取り除き、取り出した種実が銀杏です。 茶碗蒸…