梅雨の頃には、あちこちで どくだみの花を見かけるようになります。このどくだみの花ですが、実は煎じてお茶にして飲むことができるのです。しかも、健康維持効果が高いことでも注目さ…

ゼラチンで ゼリーを作っても、なかなか固まらないことってありますよね。とくにフルーツが入っていると、固まりにくいと思いませんか。なかには、何時間待っても結局ダメだったという…

普段私たちが食べているものの中にも、 毒があるものってありますよね。例えば、フグやジャガイモの芽などが有名ですよね。他にも、青梅にも含まれているのをご存知でしょうか。…

土用の丑の日には、うなぎは欠かせませんね。いろんな食べ方がありますが、やはり定番といえば 「うなぎの蒲焼」でしょう。甘辛のたれが絡むことでご飯も進みますし、栄養学的にも夏バテの…

健康に良いといわれているお茶の1つに昔からの定番、 どくだみ茶がありますね。どくだみの地上部は「十薬」と呼ばれており、10を超える効能があるといわれています。ただし、お茶にして…

キウイは南国のフルーツなので、保存の温度管理には注意が必要です。低温に弱いと思いきや、暑いところに放置しておくと、傷みなどの原因となります。食べ頃を見極めるのも難しく、熟す前…

カフェインの多い飲み物といえば、コーヒーを真っ先に思い浮かべる人が多いと思います。ただ、お茶などにも含まれています。紅茶や緑茶だけでなく、ウーロン茶にも含まれており、含有量が…

健康にいいと話題になっている 甘酒。近年は、スーパーや自動販売機でも多く販売されるようになりました。フリーズドライタイプなども登場し、健康維持効果が注目されていますね。…

世界には美味しい食べ物も沢山ありますが、その良さが全く理解できないものも多いです。特に、 臭いがきつ過ぎて、近づくことすらできない食べ物もあるようです。臭いが強烈だから「必ずま…

料理やお菓子のレシピ本を見ていると、様々な種類の 砂糖が登場します。上白糖やグラニュー糖、黒糖、三温糖などいろんなタイプがあって用途に迷いますね。これらは原料となる素材や製法…