日々の気になるトリビアを先取りで紹介しています!

カテゴリー:食材・料理・グルメ

はまぐりの砂抜き・短時間なら50度洗い!保存法も紹介!

はまぐり 砂抜き

お吸い物や焼いたりと色々な食べ方が出来る はまぐりですが、 砂抜きをもっと簡単に出来たらいいのにって思いませんか? 買って来たパック詰めのものは 砂抜きされているものがほとんどですが、 食べてみたらジャリっと…

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京都の年越しそば・ニシンそばのお取り寄せやお持ち帰りも!

京都 年越しそば

大晦日に細く長く、”長寿”や”家運長命”を願い 縁起をかついで食べられる様になった 年越しそば。 地域に寄っては年越しそばも様々ですが、 注目したいのが京都です。 底冷え厳しい京都の年越しそばは ”ニシ…

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あさりの栄養(成分と効果)・お味噌汁や酒蒸しのカロリーは?

あさりの栄養と効果

潮干狩りで採れる貝として人気の あさりですが、 冬は鍋に入れるなど、1年中食べられている貝です。 値段もお手頃で、しかも体に良い成分がたくさん入っています。 そこで今回は、あさりの栄養価と、 よく食べられ…

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牡蠣の効能・男性にも女性にも嬉しい健康効果とは?

牡蠣の効能

冬場から春のはじめ頃に旬を迎える 「海のミルク」とよばれる 牡蠣。 その呼び名は人が必要とする栄養分を ほとんど含んでいることからつきました。 そこで今回は、おいしくて必要な栄養がたくさん取れる牡蠣の効能を、 男性や女性に…

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あさりの塩抜きと砂抜き・短時間で済ませる方法は?

あさり 塩抜き 砂抜き

手軽に手に入り、どんな料理にも使える あさり。 しかし、塩抜きをちゃんとやらないとしょっぱすぎて、 せっかくのあさりも美味しく食べることはできません。 もちろん砂抜きも必要ですが、まずは潮水を抜いてあげない…

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かぶの栄養・効能・カロリー 妊婦さんに良いって本当?

かぶの栄養と効能

かぶは春の七草のスズナで知られ、 日本人には馴染みの深い野菜です。 よく食べられる野菜ですが、 体に良いとされる成分がたくさん含まれています。 そこで今回は、かぶの栄養と効能、カロリーなどについてご紹介します。 (さら…

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牡蠣の美味しい時期・広島産や北海道サロマ湖産はいつ?

牡蠣の時期

牡蠣は、生でも、焼いても、フライでもおいしいですね。 でも、本当に美味しい旬の時期は 一体いつなのでしょうか? 今ではいつでも食べられるようになっているため、 旬の季節を知らない方も多いと思います。 …

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かぶの旬の時期とは?選び方のポイントや簡単レシピは?

かぶ 旬 時期

野菜を美味しく食べるためには、 まず 旬の時期を知ることがポイントです。 最近は、どの野菜もいつでもお店が見かける気がします。 品種改良や栽培方法の多様化が進んで、 季節を問わず栽培されている野菜もありますが…

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レンコンの保存・常温や冷蔵、冷凍、酢を使った方法も!

レンコン 保存

シャキシャキした歯ごたえが特徴の レンコンは、 炒め物にも、揚げ物にも合います。 また、煮物としてもおせち料理に欠かせない食材ですね。 ほぼ一年中店頭で見かける気がしますが、 旬は秋から冬にかけてです。 …

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ヒラメのさばき方・旬の時期に美味しくいただきましょう!

ヒラメのさばき方

日本で多く捕れ、よく食べられている ヒラメ。 お店で食べたり、切り身を買ってきたりすることはあると思いますが、 自宅でさばいて料理することはあまりないかと思います。 そこで今回は、ヒラメの特徴・旬の時期・さばき方などを中心にご…

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