日々の気になるトリビアを先取りで紹介しています!

カテゴリー:生活・お役立ち情報

カリフラワーのゆで方・時間やアク抜き、レンジを使った方法も!?

夏が終わって日ごとに涼しくなり始めると、 もうすぐ カリフラワーの美味しい時期になります。 通年出回っている野菜として人気がありますが、 実は寒い時期に食べるのが美味しい野菜なのです。 そこで今回は、カリフラワーのゆで方につ…

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戻り鰹の時期・旬は?高知では?初鰹との違いは?

たたきや刺身、竜田揚げなどでよく食べられる 鰹ですが、 時期によって初鰹や戻り鰹などと分けられています。 鰹自体は、家ではあまり食べなくても お寿司屋さんや居酒屋などで食べることも多いかと思います。 どうせ食べるなら旬の時期…

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さんまの塩焼きの食べ方・内臓(はらわた)や付け合わせは?

秋の味覚といえば、やっぱり さんまの塩焼きですね。 でも、綺麗な食べ方をしていない人が多く、 苦味のある内臓(はらわた)なども残したりしますよね。 子どもの場合は骨をとってあげると さんまの塩焼きも綺麗に食べてくれますよ。 …

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青い渋柿の食べ方・ドライアイスで渋が抜けておいしくなる?

秋になると庭に 柿がなったり、 親戚やご近所からもらうこともあるかと思います。 見た目では甘いのか渋いのかわからなくて、 食べてみて、とても渋かったりしたら残念ですよね。 ただ、渋柿でもちゃんとした方法で…

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うどん、そうめん、ひやむぎの違いとは?

夏になってそうめんを頻繁に食べているうちに 「うどん」「そうめん」「ひやむぎ」の違いはどこにあるのか? と疑問に思ってしまいました。 確かに 麺の太さなどに差がありますが、 材料などにどんなものが使われているのかも併せて調べてみ…

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かぼちゃの切り方・電子レンジで簡単に!煮物や天ぷらの場合は?

かぼちゃといえば、秋に旬を迎える代表的な野菜です。 夏場は瓜科の食物が旬を迎えますが、 南瓜(かぼちゃ)の場合は体を温める食べ物といわれ、 昔から冬至などに食べる習慣があります。 ただ、料理する際、 硬くてなかなか切れな…

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日本の柿の種類と特徴・大きい品種の方が人気!?

秋に食べる 柿は、日本の果物の中で最も歴史が古く、 弥生時代以降から存在していたといわれています。 今では、様々な種類のものが日本各地で生産され、 また、世界でも「kaki」で通用するほどになっています。 そのまま食べても甘…

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銀杏の栄養と効能・食べ過ぎは体の不調に繋がります!

秋の味覚の1つに 銀杏(ぎんなん・ぎんきょう)があります。 イチョウの葉が散る頃、プチンと小さな金色の実がなりますが、 この果実から独特のにおいのある肉質を取り除き、 取り出した種実が銀杏です。 茶碗蒸…

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柿の栄養と健康効果について

秋の代表的な果物に 柿がありますね。 熟すればするほど甘味を増す「富有」「次郎」「太秋」などの品種は、 とくに年配の方々に根強い人気を誇ります。 また、梨と同じように中国が原産で、 両方とも弥生時代から日本に存在していたとさ…

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なしの種類と特徴・一番甘い品種は新高?南水?秋月?

秋の味覚といえば、やはり果物の なしですね。 あの瑞々しくてシャキシャキとした食感がたまりませんが、 実に、食べられる部分の約88%が水分らしいですよ。 一昔前はもっと酸味のあるものを食べていましたが、 今では、農園関係者の…

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