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カレーを辛くする方法!ガラムマサラなどのスパイス、超激辛ソース他

カレーを辛くする方法

カレーを辛くする方法!ガラムマサラなどのスパイス、超激辛ソース他カレーが好きな人は多いですが、好みの辛さ
というのは人によって異なりますよね。

 

甘口が好きな人もいれば、辛ければ辛いほど
好きという人もいます。

 

家族みんな同じ辛さが好きならいいのですが、
そうでないと大抵は甘い方に合わせて作ること
になると思います。

 

そんな時、スパイスやソースなどを利用して、
自分の分だけ辛くできたら嬉しいですよね。

 

そこで今回は、カレーを辛くする方法について
ご説明します。

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カレーを辛くする方法・スパイスならガラムマサラを中心に!

まず、簡単に辛くする方法としてスパイス
を使います。

 

おすすめなのは、やはりガラムマサラです。

 

基本的には、シナモン、クローブ、ナツメグを
合わせたインド由来のミックススパイスです。

 

ガラムマサラという名で商品化されたスパイスは、
唐辛子、カルダモン、クミン、胡椒(ペッパー)
などをブレンドしたものも多いです。

 

しかも、胡椒の種類として、ブラック、ホワイト
カイエンなど複数のペッパーを含むものもあります。

 

せっかく購入してもあまり辛くないものもあるので、
唐辛子やペッパーなどが入っているか、確認して
使いましょう。

 

また、「ホットガラムマサラ」として販売
しているものは、かなりの辛味があります。

 

単純にカレーが辛くするだけでなく、より風味が
増すという効果も期待できます。

 

火を止める直前に加えて混ぜ、蓋をして蒸らします。

 

その他、数多くのスパイスをブレンドした
カレーパウダーを使うという手もありますよ。

 

 

カレーを辛くする方法・タバスコソース、豆板醤や一味でも!

ガラムマサラなどカレー用のスパイスがない場合、
自宅にある辛味の調味料を入れて辛くする方法
もあります。

 

例えば・・・

・タバスコソース
・豆板醤
・一味唐辛子
・カイエンペッパーなどの胡椒
・ラー油
・鷹の爪

などです。

 

鷹の爪は最初に煮込んだ方が辛味が増すため、
お子さんがいる家庭では避けた方がよいです。

 

後からかける場合は、その他のものが使えます。

 

豆板醤やラー油などは、少し風味が変わりますが、
お好みで使ってみてください。

 

激辛が好きという人は、タバスコよりも唐辛子の
含有量が多いデスソースを利用する手もあります。

 

ハバネロの2倍辛いというジョロキアパウダー
などを使うのもおすすめです。
 

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市販のソースや粉を最大限に活用する方法も!

実は、カレーを辛くするためのソースや粉は
多くの種類が市販されています。

 

ハウス食品には「カレーホット」という
商品があります。

 

「お好みの辛さのカレーがすぐにできる」
という優れものです。

 

粉は業務用しかありませんので、ソースの方
を利用しましょう。

 

プロのカレー屋さんも使っているという商品
なので、本格的な味になりそうです。

 

 

エスビーからもカレーを辛くする顆粒タイプの
シーズニングが販売されています。

 

「カレー屋さんのかくし味・辛さ自在」
という商品です。

 

こちらは唐辛子、胡椒、カルダモンをはじめ、
数多くのスパイスや調味料を使ったミックス
タイプです。

 

 

どちらも、対象をカレーに絞って作られて
いるため、間違いなさそうですよね。
 
カレーを甘くする方法!果物・蜂蜜・ヨーグルト・マヨネーズも!
 

ココイチ秘伝のとび辛スパイスを購入・利用する手も!

「カレーハウスCoCo壱番屋」のファンの人は
秘伝のスパイスを購入する方法もあります。

 

「ココイチ秘伝・とび辛スパイス」
というわかりやすいネーミングですね。

 

ブラックペッパー、唐辛子、チリパウダー、
カレーパウダーなどが原料です。

 

お店で使うように、振りかけるだけで
お好みの辛さに調節できます。

 

お店やネットショップでも購入することが
できますので、1つあると便利ですね。

 
CoCo壱番屋通販サイト
 

 

カレーを辛くする方法をご紹介しましたが、
まだまだ超激辛にすることもできそうです。

 

ただし、あまり強烈過ぎると体に悪いので、
度を超えない程度のものを使用しましょう。

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