納豆や山芋など、ヌルヌル、ヌメヌメするものは健康に良いといわれていますよね。同じヌルヌルするものに 「なめこ」がありますが、あの食感がたまらないという人も多いようです。 た…

落花生と聞くと「千葉県」とすぐに思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか。というのも、全国生産量の約8割を占めている、いわばピーナッツ王国です。最近では、ナッツ類が体に良いと話…

アブラナ科に属し、観賞用としても栽培されている カリフラワー。日本名で「花野菜」「花キャベツ」などと呼ばれ、大好きな人も多いかもしれませんね。実際には 「花蕾」という部分を食べ…

秋の味覚の代表格といえば、程良い甘味で美味しい 栗が上げられますね。そのままおやつにしたり、栗ごはんにしたり、スイーツを作る人も多いですね。食べ出すと止まらなくなり、必死になっ…

ブロッコリーはその独特な外見や食感から人によって好き嫌いが分かれる食材ですね。好きな人は、さっと塩ゆでしたただけでも美味しく食べられます。また、サラダのボリュームアップにも使…

秋の味覚の代表格といえる 栗。スイーツや栗ごはんなど、様々な食べ方を楽しむことができる食材です。とても美味しいですが、面倒なのが皮むきですよね。とくにスーパ…

ナッツ類の中でも特に人気のある アーモンド。お酒のおつまみとしても、子供のおやつにも喜ばれますね。そんなアーモンドですが、実は健康維持効果も高く、体にとって良い成分が含まれ…

ぶどうの一種である マスカットは、夏前から初秋にかけて旬を迎えます。生食用はもちろん、干してレーズンにしたり、ワインにしたりと用途も様々です。一般的には・・・「マスカット・…

秋が旬といわれるきのこ類の中でも 舞茸が好きな人も多いですね。もともときのこ類には旨味成分がギュッと凝縮されており、いずれも人気があります。最近では、「きのこ女子」という言葉も…

食物繊維が豊富に含まれている 椎茸。色んな料理に利用できるとあって需要も多い食材ですね。とっても美味しいですが、なぜか子どもが嫌いな食べ物の上位にいますね。…