代表的な夏野菜のひとつ、 オクラ。ネバネバした食感が、夏の疲れた体に効きそうですね。おつまみやサラダ、朝食の小鉢など、様々な活用法があるので重宝できる野菜です。しかし、…

春の山菜でポピュラーなものの1つに たらの芽があります。風味豊かな山菜の１つで、苦味が好きだという人も多いのではないでしょうか？でも、たらの芽って、どのように下ごしらえをす…

春先から初夏にかけてが旬の アスパラ。実は、疲労回復や貧血対策、高血圧予防に効果があるというのをご存知ですか？アスパラには豊富なタンパク質や、アミノ酸の1つであるアスパラギン酸が多く含まれるのです…

春といえば、山菜のおいしい季節ですね。春の山菜の中でもポピュラーなもののひとつに ふき（蕗）がありますね。今では農家で栽培・出荷されていますので、「ふきのとう」から大きく育ったものは 野菜とい…

春になると、食べたい食材の1つに たけのこがあります。たけのこご飯、天ぷら、煮物に炒め物、なんでも美味しいですね。お店では、すでにアクを抜いて水煮にした状態のものが売られています。&nbs…

山々が春の色に染まる頃は、山菜がおいしい季節です。寒さが緩むと、次々にいろいろな種類の山菜が取れるようになりますが、桜が散る頃に収穫期を迎えるのが わらびです。山菜ごはんや山菜そばなどを食べるとき…

春を感じさせてくれる植物のひとつに つくしがありますね。幼少時代、つくしを摘んだことのある方も多いのではないかと思います。また、食べられることは知っていても、実際に 食べたことがある人は少ない…