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ゼラチン・アガー・寒天・ペクチンの違い！特徴や用途は？
ゼリーやプリンなどのお菓子作りに必要なのが、ゼラチンなどの凝固剤です。凝固剤は大きく分けると・・・ ゼラチン、アガー、寒天、ペクチンなどいくつかの種類があります。これら…
詳細を見るプリンが固まらな原因！ゼラチン、湯煎、蒸し器、オーブンでも？
子供のみならず、大人でも大好きな人が多い プリン。コンビニやスーパーでも手軽に買えますが、自宅で作るデザートの定番でもありますね。家にあるもので簡単に作れるので、お子様と一…
詳細を見るフルーツゼリーが固まらない原因！酵素がゼラチンを分解する！
ゼラチンで ゼリーを作っても、なかなか固まらないことってありますよね。とくにフルーツが入っていると、固まりにくいと思いませんか。なかには、何時間待っても結局ダメだったという…
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