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ふき（蕗）の食べ方・アク抜きなどの下ごしらえと炒め物や煮物！
春といえば、山菜のおいしい季節ですね。春の山菜の中でもポピュラーなもののひとつに ふき（蕗）がありますね。今では農家で栽培・出荷されていますので、「ふきのとう」から大きく育ったものは 野菜とい…
詳細を見るたけのこのアク抜き・米のとぎ汁や重曹を使って！圧力鍋でも！
春になると、食べたい食材の1つに たけのこがあります。たけのこご飯、天ぷら、煮物に炒め物、なんでも美味しいですね。お店では、すでにアクを抜いて水煮にした状態のものが売られています。&nbs…
詳細を見るぜんまいの食べ方・アク抜き後、おひたし、炒め物、天ぷらに！
わらびと並ぶ春の山菜に、 ぜんまいがありますね。クルクルと葉っぱが巻かれて、それが繊維に覆われて出てくるのが、寒い冬を乗り越えた感じでかわいらしいですよね。ぜんまいも、日本全国に広く自生し、山間深…
詳細を見るわらびの食べ方・重曹でアク抜きして炒め物や炊き込みご飯に！
山々が春の色に染まる頃は、山菜がおいしい季節です。寒さが緩むと、次々にいろいろな種類の山菜が取れるようになりますが、桜が散る頃に収穫期を迎えるのが わらびです。山菜ごはんや山菜そばなどを食べるとき…
詳細を見るふきのとうの食べ方・アク抜きは必要？天ぷら、ふき味噌も！
春になると、日本独特の野菜や山菜を食べる機会も増えますねふきのとうもその１つですが、あまり馴染みがなく、美味しい食べ方を知らないという人も多いですね。ふきのとうなどの春の…
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