秋の代表的な果物に 柿がありますね。熟すればするほど甘味を増す「富有」「次郎」「太秋」などの品種は、とくに年配の方々に根強い人気を誇ります。また、梨と同じように中国が原産で、両方とも弥生時代から日本に存在していたとさ…

「食欲の秋」で一層美味しくなるのがきのこ類ですね。とくに、 えのきは今では一年中にスーパーなどで売ってあり、ヘルシーな食材として色んな料理に活用できますね。使う頻度もしめじや舞茸、椎茸などより多いかもしれません。…

「香りまつたけ、味しめじ」と言われるほど、味には定評のあるおいしい しめじ。キノコの中ではあまりくせがない方なので、他のキノコ類は好きじゃないけど、食べられるという方も多いのではないでしょうか。旬は9月～10月で…