カテゴリー：食材・料理・グルメ
じゃがいもの芽の毒の成分！食べると症状は？妊婦への影響は？
「じゃがいもの芽には毒がある。」昔からいわれていることなので、ご存じの方がほとんどだと思います。でも、その毒性の強さや体への悪影響など、実はよく知らなかったりしますよね。…
詳細を見る上新粉（米粉）・白玉粉・だんご粉の違いと特徴、用途は？
よく和菓子に使われる、 上新粉、白玉粉、だんご粉など。似たような印象ですが、実は特徴ごとに用途が異なっています。これらの特徴を抑えると、普段の料理に活用できて、その幅も広が…
詳細を見る里芋の保存と期間・常温、冷蔵、冷凍、土に埋める方法も！
美味しくて健康に良い成分もたっぷり含まれている 里芋。独特のぬめりも食感の1つとしてアクセントになっています。 ところで、里芋の正しい保存方法をご存知でしょうか？&…
詳細を見るマスカットの栄養成分・効能・カロリー・果物の女王の実力は？
7～9月に旬を迎える マスカットは「果物の女王」とも呼ばれています。見た目にも普通のブドウにはない高級感があり、特に香りの良さは格別ですよね。大粒で綺麗なエメラルド色をしていま…
詳細を見るいんげんの栄養成分・効能・カロリー！必須アミノ酸が豊富！
夏野菜というとトマト、きゅうり、茄子などを思い浮かべる人が多いですね。豆類に入る 「いんげん」も夏の野菜です。豆類は大豆を筆頭に栄養価が高いイメージがありますし、ダイエットをし…
詳細を見る椎茸の保存と期間・冷蔵・冷凍・乾燥・虫の対策・離乳食の場合は？
秋はキノコ類が美味しい季節で、その代表格とされるのが 椎茸ですね。とはいったものの、今では栽培方法が確立されており、一年中入手できますね。スーパーなどで小分けにして売られている…
詳細を見る松茸の栄養成分・効能・カロリー！健康効果が高い食材だった！
秋の味覚のひとつに、 松茸がありますね。他の時期にはほとんど入手できませんし、旬となる秋に美味しくいただきたいですね。ただし、日本産はお値段も張りますので、中国産や北朝鮮産などの消費も多いようです…
詳細を見るオクラのゆで時間と下ごしらえ・レンジで簡単に！離乳食では？
代表的な夏野菜のひとつ、 オクラ。ネバネバした食感が、夏の疲れた体に効きそうですね。おつまみやサラダ、朝食の小鉢など、様々な活用法があるので重宝できる野菜です。しかし、…
詳細を見るエリンギの栄養成分・効能・カロリー！妊婦さんにもおすすめ！
野菜の中でも きのこ類が好きという人は多いですよね。きのこは和風、中華、洋食にも合うので冷蔵庫に常備していると使い勝手が良く、便利ですね。椎茸を筆頭に、しめじやえのき、舞茸…
詳細を見る干し柿の栄養・効能・カロリー・妊婦さんのむくみや便秘解消に！
柿は栄養価が高い果物で、昔から 「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれています。独特の柿渋ポリフェノールなどもありますが、干し柿の場合はどんな効能があるのでしょうか。…
詳細を見る
