和菓子の１つとして、日本人の食文化から切り離すことのできない おはぎ。最近ではセブンイレブンなどのコンビニなどでも販売されていますね。もちろんお彼岸などにご家庭で作られる方…

料理で 干し椎茸を使うとき、どのように戻していますか？お水？　それともお湯？ただ浸けておくだけでも戻りますが、戻し方によっては 短時間で済み、しかも美味しさが変わってきます。&nbsp…

9月には 「防災の日」がありますね。日本は地震が多い国なので、日頃から対策を講じておきたいところです。東日本大震災から4年以上が経ちましたが、他の地域の方は、なかなか実感として湧かないため、防…

昔から、冬至に かぼちゃを食べると風邪をひかないといいますね。健康維持効果も高い上に、甘くてほっこりとした味と食感は、老若男女問わず好きな人が多いですね。ただ、1個まるごと…

夏の暑さがようやく落ち着きを見せる頃、 「白露の候」という言葉を目にしますね。主に9月に使用する時候の挨拶の1つで、漢語調の表現です。「白露」といえば、 二十四節気の1つなので…

山芋はネバネバ成分が健康に良いと言われていますよね。千切りにしたり、すりおろしてとろろご飯にしたり、好きな人も多いですね。でも、調理したりすると手にかゆみが出たり、食べる…

睦月、如月、弥生…、古典の試験のために必死で覚えた人も多いかもしれませんね。そして、今回テーマに選んだのは 「長月」です。もちろん9月を表す言葉ですが、なぜ昔からそう呼ばれていたのでしょうか。…

近年、 残暑見舞いなど季節の挨拶がメールでやりとりされる機会が増えました。昔はハガキや手紙でのやりとりが主流でしたよね。それがメールに置き換わることで、マナーなどの注意点は…

6月から9月に旬を迎える 「いんげん豆」。実は「三度豆」とも呼ばれ、1年に3回収穫ができるほど成長が早いのです。そのため、年間を通して市場に出回り、おひたしや煮物の彩り、肉巻きなど、様々な調理…

8月に使用する時候の挨拶に 「秋暑の候」というものがあります。最近では9月に入っても暑い日の方が多いくらいですが、時候の挨拶では8月を迎えると徐々に秋の挨拶に変わってきます。…