柿は栄養価が高い果物で、昔から 「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれています。独特の柿渋ポリフェノールなどもありますが、干し柿の場合はどんな効能があるのでしょうか。…

和菓子の１つとして、日本人の食文化から切り離すことのできない おはぎ。最近ではセブンイレブンなどのコンビニなどでも販売されていますね。もちろんお彼岸などにご家庭で作られる方…

夏になって暑い日が続くと、食欲もなくなり、サッパリしたものを食べたくなりますね。そんな中、よく食べることになるのが そうめんではないでしょうか。涼も取れて、のど越しもよくツルツ…

人によって 好き嫌いが極端に分かれる野菜はいくつかありますよね。例えば、セロリやパクチーなどは嫌いな人も多いですね。パクチーを乾燥して香辛料として使う場合、コリアンダーとい…

らっきょうと言えば、カレーライスの付け合せとして、よくお目にかかりますよね。でも、それ以外では、あまり馴染みのない人も多いと思います。独特の臭いがある上に、酢漬けなっている…

森のバターといえば、みなさんご存知の アボカドですね。アボカドはちょっと前から注目されているフルーツのひとつで、その高い栄養価からモデルさんにも人気の食材みたいです。スーパ…

日本人であれば、見ているだけでヨダレが出てくる食べ物、 梅干し。昔のお弁当には欠かさず入っていた食材です。「梅はその日の難逃れ」という言葉もあり、毎日食べることで災難から逃れることができると言…

夏が旬の野菜はたくさんありますね。トマトやきゅうりなど、色とりどりの元気なイメージの野菜がありますね。そして、 オクラもそのひとつです。ベランダなどでも簡単に栽培できると最近注目されていま…

夏野菜の1つで、とっても美味しい ナス。でも、ダイエットを気にしている方が気になるのは、そのカロリーですね。夏が来る前にダイエットをして綺麗に痩せたい、でも運動はあんまり…というあなた！…

サラダやお弁当、スープにも重宝する ミニトマト。その可愛らしい見た目からも人気の野菜ですよね。トマトを使おうかな～？それともミニトマトにしようかな～？迷ったとき、あなた…