土用の丑の日には、うなぎは欠かせませんね。いろんな食べ方がありますが、やはり定番といえば 「うなぎの蒲焼」でしょう。甘辛のたれが絡むことでご飯も進みますし、栄養学的にも夏バテの…

健康に良いといわれているお茶の1つに昔からの定番、 どくだみ茶がありますね。どくだみの地上部は「十薬」と呼ばれており、10を超える効能があるといわれています。ただし、お茶にして…

キウイは南国のフルーツなので、保存の温度管理には注意が必要です。低温に弱いと思いきや、暑いところに放置しておくと、傷みなどの原因となります。食べ頃を見極めるのも難しく、熟す前…

カフェインの多い飲み物といえば、コーヒーを真っ先に思い浮かべる人が多いと思います。ただ、お茶などにも含まれています。紅茶や緑茶だけでなく、ウーロン茶にも含まれており、含有量が…

健康にいいと話題になっている 甘酒。近年は、スーパーや自動販売機でも多く販売されるようになりました。フリーズドライタイプなども登場し、健康維持効果が注目されていますね。…

世界には美味しい食べ物も沢山ありますが、その良さが全く理解できないものも多いです。特に、 臭いがきつ過ぎて、近づくことすらできない食べ物もあるようです。臭いが強烈だから「必ずま…

料理やお菓子のレシピ本を見ていると、様々な種類の 砂糖が登場します。上白糖やグラニュー糖、黒糖、三温糖などいろんなタイプがあって用途に迷いますね。これらは原料となる素材や製法…

お中元やお歳暮などで 食用油をもらうことは多いですね。揚げ物をすればすぐに消費されますが、意外と押入れなどで眠っているものも多いと思います。気が付いたら賞味期限が切れていた…

サラダやパスタ、肉料理などに添えられている クレソン。自宅で調理するという人は少ないようですが、すごく栄養価が高いというのをご存知ですか。あまり目にする機会がないという人も…

大人も子どもも大好きなメニューの1つが 鶏の唐揚げではないでしょうか。家庭によって味の付け方や揚げ方も違いがありますよね。また、飲食店や惣菜店でも定番メニューで、特色を活か…