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みりんの賞味期限と保存!未開封と開封後は?期限切れの使える目安!

みりん 賞味期限 保存

みりんの賞味期限と保存!未開封と開封後は?期限切れの使える目安!煮物や照り焼きなど、和食の定番メニューには
みりんは欠かせませんね。

 

ただ、容器に入っている量が多いので、なかなか
使い切れないという人も多いかもしれません。

 

賞味期限がどのくらいに設定されているのか、
気になりますよね。

 

また、未開封や開封後の 保存方法についても
同じでよいのでしょうか…。

 

冷蔵庫に入れると風味が落ちるといわれますが、
実際のところはどうなのでしょうか。

 

そこで今回は、みりんの賞味期限や保存方法
を中心にご紹介します!

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みりんの賞味期限・未開封と開封後は?

一般的なみりんの賞味期限は、未開封のもので
製造から1~2年ほどと設定されています。

 

これはメーカーによっても異なります。

 

ただし、開封後はどうしても劣化しやすいため、
4~6ヶ月程度で使い切るのがよいです。

 

どんな食品や調味料の場合でも、開封して空気
に触れると酸化して足も早くなってしまいます。

 

みりんには少量のアルコールが含まれるため、
殺菌作用が働きます。

 

したがって、どちらかといえば比較的賞味期限が
長い調味料と考えておいてよいでしょう。

 

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賞味期限切れのみりん・使っても大丈夫な目安は?

賞味期限というのは、あくまで美味しく食べる
ことができる期限の目安です。

 

しかも、未開封の場合の目安とされています。

 

つまり、未開封で賞味期限切れになった場合の
みりんでも、使用することは可能です。

 

色な臭いなどに異変がないことを確認したら、
十分使えるはずです。

 

ただし、本来の美味しさや風味が失われている
可能性もあるため、おすすめはできません。

 

また、期限をどれくらい過ぎても大丈夫なのかは、
商品保存環境によっても異なります。

 

混ぜ物の少ない本みりんであれば、賞味期限を
半年過ぎても使用できるという例もあります。

 

基本的に、みりんは酸化によって劣化します。

 

臭いや味が酸っぱい時は使用しない方が得策です。

 

また、水飴や添加物を加えたみりん風調味料
なると、もっと傷みやすくなっています。

 

 

みりんの保存場所は?可能なら冷蔵庫がベスト?

開封後のみりんを冷蔵庫に入れておくのは、
やはり間違った保存方法です。

 

みりんには糖分が含まれているため、低温で
保存すると糖分が固まってしまうのです。

 

そのため、使用できなくなってしまいます。

 

みりんは、開封後でも直射日光を避ければ
常温で保存できます。

 

一般的には、キッチンのガス台やシンク下に
ある収納スペースなどの冷暗所が推奨されて
います。

 

最近では、小さいボトルタイプの商品も販売
されていますが、冷蔵保存は避けましょう。

 
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賞味期限が切れたみりんの捨て方は?

賞味期限が切れて使用できなくなった際は、
捨て方もどうしようか迷いますよね。

 

みりんは液体ですが、排水溝に流すことは
水質悪化の原因になるのでやめましょう。

 

場合によっては排水溝の奥に汚れが溜まり、
悪臭の原因になることもあります。

 

もし、丸ごと1本捨てる際は・・・

 

不要になった布切れや新聞紙などにみりんを
吸い込ませます。

 

それを袋や牛乳パックに詰めて、可燃ゴミ
として処理するのがよいでしょう。

 

 

炊飯器でご飯を炊く時に少しみりんを加えると、
艶が出て美味しく炊き上がりますよ。

 

色々と使い道はありますので、期限を切らすこと
がないよう早めに使い切るようにしたいですね。

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