かぶは春の七草のスズナで知られ、日本人には馴染みの深い野菜です。よく食べられる野菜ですが、体に良いとされる成分がたくさん含まれています。そこで今回は、かぶの栄養と効能、カロリーなどについてご紹介します。 (さら…

10月頃になると、お買い物に出た時に レンコンをよく見かけるようになりまね。煮物やきんぴらなど、色んな調理方法で食べられるためすごく優秀な野菜なんです。今日はそんなレンコンの栄養や効能についてのお話をします。 (…

鍋物には欠かせないのが 白菜です。また、漬物として食卓に上ることも多い白菜は日本人には馴染みの深い野菜だと思います。「おばあちゃんのお漬物の味が忘れられない。」という人もいるでしょう。そこで今回は、意外と知ら…

秋の味覚の１つに 銀杏（ぎんなん・ぎんきょう）があります。イチョウの葉が散る頃、プチンと小さな金色の実がなりますが、この果実から独特のにおいのある肉質を取り除き、取り出した種実が銀杏です。 茶碗蒸…

「香りまつたけ、味しめじ」と言われるほど、味には定評のあるおいしい しめじ。キノコの中ではあまりくせがない方なので、他のキノコ類は好きじゃないけど、食べられるという方も多いのではないでしょうか。旬は9月～10月で…