納豆や山芋など、ヌルヌル、ヌメヌメするものは健康に良いといわれていますよね。同じヌルヌルするものに 「なめこ」がありますが、あの食感がたまらないという人も多いようです。 た…

パイナップルは甘みと爽やかな酸味が人気の果物です。最近は、スーパーなどで生のものも安価で手に入る様になりましたね。以前は缶詰めなどがほとんどでしたが、甘すぎるシロップ漬け…

妊娠がわかり、つわりの症状が出てくると、酸味の強いものを好んだり、ある特定のものばかり食べたくなったりしますね。そんなときに助けになってくれる食材のひとつが トマトではないかと思います。&n…

ナスの原産地はインドで、中国を経由して日本に渡ってきたのは奈良時代という歴史のある野菜です。種類も豊富で、現在形が長いものや丸いもの、小さいものなどが市場に出回っています。…

ニラと聞くと、どんな料理を想像をしますか？「レバニラ」「ニラタマ」などでしょうか…。ピンと来る人も、来ない人も、ニラって、高性能な食材だということはあまり知らないと思います。…

鍋に汁物など、特に冬の寒い季節に活躍する ごぼうですが、きんぴらにしても美味しいですね。ただ、実際にどんな栄養や効能があるのか、知らない方も多いかと思います。 繊維質だから食物繊維が豊富？…

セロリといえば、お子さんだけではなく、大人でも苦手・・という方も多いですよね。しかし、実は、セロリはとても栄養価も高く、特に女性には優しい野菜なんです。ミネラルが不足しがちな妊婦さんにも良い…

冬の到来で寒さを感じるようになると、鍋物が恋しくなってきますね。鍋物に入れる野菜は、長ネギ、白菜、そして 春菊ですよね。あのほろ苦さが苦手で、子どもの頃はあまり箸をつけなかった人も多いかもしれ…

昔からの保存食でもある 高野豆腐。出汁をたくさん含ませて食べると美味しい食材の１つですね。高野豆腐には優れた栄養価が詰まっているのをご存知でしょうか？今日は、高野豆腐の栄養の秘密に迫りたい…