マッシュルームの栄養・効果・効能・カロリー！妊婦さんに良い？

洋食でよく使用されている白いきのこ、
マッシュルーム。

香り高く、食感もよいので煮込み料理
やパスタなどに入っていますね。

日本ではきのこ類というと、しめじや
椎茸などがメジャーですよね。

しかし、実は世界で最も多く生産されて
いるきのこはマッシュルームのようです。

しかも、栄養価の高い食材として注目を
浴びています。

そこで今回は、マッシュルームの栄養・
効果・効能・カロリーについてご紹介
します。

マッシュルームの主な栄養成分とカロリー！

マッシュルームには、きのこ類の中でも
特にビタミンB2、カリウムが多く
含まれています。

他にも、ビタミンB1、D、β‐グルガンの他、
食物繊維、エルゴステロールといった栄養
成分が含まれています。

きのこ類は一般的に低カロリー食材
として知られますが、マッシュルームも例外
ではありません。

100gあたりのカロリーは約11Kcalですので、
とてもヘルシーですね。

きのこ類の中でも、えのき茸は100g当たり
22Kcal、しめじや椎茸は18kcalですので、
特に低カロリーということになります。

ただし、油を吸収しやすい特性もあるので
調理方法には気を付けましょう。

マッシュルームには様々な効能がありますが
特に注目されているのは、抗ガン作用です。

これは、ガン細胞の増殖を抑える効果を持つ
エルゴステロールが含まれているからです。

また、エルゴステロールは日光に当たること
によりビタミンDを生成してくれます。

ビタミンDはカルシウムの代謝を助けるので、
丈夫な骨や歯を作ったり、筋肉の収縮、神経
伝達の働きを補助するという効能もあります。

マッシュルームに豊富に含まれるビタミンB2
は炭水化物、タンパク質、脂質などの代謝を
促す働きがあります。

特に、脂質をエネルギーに変えるという効果
に優れており、ダイエットにも優れた栄養素
です。

成長期の子どもにとっては、ビタミンB2を
摂取して細胞の再生を促進することで、体を
大きくすることもできます。

他にも、 β‐グルガンによる免疫を高める働き
や、カリウムによる高血圧予防、むくみ解消
なども、マッシュルームの持つ優れた効能です。

エリンギの栄養成分・効果・効能・カロリー！

妊婦さんといえば、 便秘やむくみに悩まされる
ことが多いですね。

マッシュルームに含まれる食物繊維は、便秘の
解消に役立ちますし、カリウムは体内の塩分と
水分のバランスを調整して、むくみの解消にも
効果的です。

また、低カロリーであるということで、体重の
大幅な増加に気を付けたい妊婦さんにおすすめ
の食材です。

きのこ類の中でも食べ応えがあるので、食べる
量の嵩増しに向いていますね。

また、妊娠中は免疫力が低下しやすいことも
あり、マッシュルームを食べることによって
風邪やインフルエンザの予防にもなります。

最近は、日本でも生のマッシュルームが流通
するようになったので、ぜひ食卓に取り入れ
てみてください。