中秋の名月、十五夜にはお月見をする風習がありますね。お月見といえば、 月見団子をお供えします。日本には、様々な団子がありますが、意外と月見団子を作った経験がない人も多いみた…

秋になると時々耳にする時候の挨拶に 「野分の候」があります。季節の挨拶をしたためたお手紙やビジネス文書で見かけたことのある人も多いかもしれませんね。ただ、「野分」という言葉…

昔は、 甘栗というと駅などで売っているもので、殻を剥いて食べていましたね。でも、近年は殻を剥いてあり、食べやすい甘栗がたくさん出ていますよね。スーパーでも簡単に手に入るので、…

秋の味覚のひとつに 柿が挙げられますが、甘く熟してくるととても美味しいですね。スーパーなどに並び始めると、つい手を伸ばしたくなります。ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれ、…

「森のバター」といわれるほど栄養価の高い アボカド。日本では比較的新しい食材ということで、きちんとした保存方法を知らないという人も多いかもしれませんね。1個まるごとの場合や…

秋を迎える頃、手紙を書くときに使う時候の挨拶に 「爽秋の候」があります。ビジネス文書や日頃お世話になっている方へ季節の挨拶を出す際に使ってみたい言葉です。ただし、その意味や使え…

ひこうき雲がくっきり見えると、次の日雨が降る、と聞いたことがありませんか。雲には何かしらの意味があったりして、地震の前兆を示すものもあるようです。よく耳にする 「いわし雲」に…

秋に代表される味覚のひとつ、 栗。ほんのり甘くて、和菓子にも洋菓子にも、ご飯にも合う人気の食材ですね。栗狩りをする機会は少ないかもしれませんが、皮つきの栗が手元にあるときには、どう処理していい…

「じゃがいもの芽には毒がある。」昔からいわれていることなので、ご存じの方がほとんどだと思います。でも、その毒性の強さや体への悪影響など、実はよく知らなかったりしますよね。…

よく和菓子に使われる、 上新粉、白玉粉、だんご粉など。似たような印象ですが、実は特徴ごとに用途が異なっています。これらの特徴を抑えると、普段の料理に活用できて、その幅も広が…