姿形がよく似ている魚、ヒラメとカレイ。どちらも平べったくて、片側に両目が付いている魚なので、見分け方が難しいですよね。生物学的には大きな違いがあるのでしょうか？…
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冬になると身が締まって脂がのった魚がより一層美味しく感じられますよね。 カレイは多くの種類がいて、1年を通して食べられる魚ですが、冬に多く獲れるんです。今年の冬は色んな食べ方で満喫してみて下さい。…
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