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ヒラメとカレイの違い!生物学的分類や見分け方、味、調理法は?

ヒラメ カレイ 違い

姿形がよく似ている魚、ヒラメとカレイ。どちらも平べったくて、片側に両目が付いている魚なので、見分け方が難しいですよね。生物学的には大きな違いがあるのでしょうか?…

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ヒラメのさばき方・旬の時期に美味しくいただきましょう!

ヒラメのさばき方

日本で多く捕れ、よく食べられている ヒラメ。お店で食べたり、切り身を買ってきたりすることはあると思いますが、自宅でさばいて料理することはあまりないかと思います。そこで今回は、ヒラメの特徴・旬の時期・さばき方などを中心にご…

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