春は山菜のおいしい季節ですね。ほんのりほろ苦い山菜がたくさん出回ります。 わらびもそのひとつですね。わらびは万葉集にも登場するほど古くから食べられている山菜なんですよ。…

幼いころ、お正月になるとおばあちゃんが甘酒を作ってくれたのを飲むのが楽しみでした。子供なのに飲めるお酒みたいな感じで、ちょっとワクワクしたのを覚えています。大人になってからも変わらず甘酒の季節に…

にんにくというと、古くから滋養強壮にいいと言われていますよね。色々な料理に活用されている方が多いと思いますが、 「にんにくの芽」はあまり使ったことがないという人も多いかもしれません。&nbs…

鍋に汁物など、特に冬の寒い季節に活躍する ごぼうですが、きんぴらにしても美味しいですね。ただ、実際にどんな栄養や効能があるのか、知らない方も多いかと思います。 繊維質だから食物繊維が豊富？…

セロリといえば、お子さんだけではなく、大人でも苦手・・という方も多いですよね。しかし、実は、セロリはとても栄養価も高く、特に女性には優しい野菜なんです。ミネラルが不足しがちな妊婦さんにも良い…

なんとなく仕事の合間などに チョコレートを1かけ口に入れると落ち着いたりしませんか？また、香りのおかげでリラックスしたり様々な効能を持っています。甘くて、ちょっぴり苦くて…

お正月のおせち料理にも入っている 「黒豆」。最近では健康食ブームなどにより黒豆入りの食品も多くみかけます。どれほどの健康効果があるのでしょうか？効能や食べ方は？？黒豆の驚きのパワーにつ…

最近では通年スーパーで見かける 「水菜」。クセがなく、色々な料理に使えてシャキシャキとした食感がよい野菜ですね。我が家でもよく登場します。味も蛋白なことから「栄養ってあるの？」と思われがち…

冬に美味しい果物といえば、やはり、 みかんですね。こたつに入ってみかんを食べて、そのままゴロ～ン・・・至福ですね！ついつい２つ３つと食べてしまいますが、その栄養成分など、ご存知でしょうか？…

冬場から春のはじめ頃に旬を迎える「海のミルク」とよばれる 牡蠣。その呼び名は人が必要とする栄養分をほとんど含んでいることからつきました。そこで今回は、おいしくて必要な栄養がたくさん取れる牡蠣の効能を、男性や女性に…