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ドライトマトの作り方!天日干し・レンジ・オーブンで!保存法は?

ドライトマト 作り方

ドライトマトの作り方!天日干し・レンジ・オーブンで!保存法は?完熟したトマトはあまり日持ちしませんが、
ドライトマトにしておくと保存期間が長く
なります。

 

それだけでなく、栄養価もアップするため
ダイエットにもよいと人気なんですよ!

 

家庭菜園でミニトマトがたくさんできた時や、
スーパーで安く購入した時などに作ってみては
いかがでしょうか…。

 

そこで今回は、ドライトマトの作り方
ついてご説明します。

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ドライトマトの作り方・天日干しでの方法は?

ドライトマトの作り方はいくつかありますが、
天日干しで作ると一番自然な味を引き出すと
いわれています。

 

まずはミニトマトのヘタを取り、よく洗って
しっかり水を切ります。

 

トマトはヘタの下が一番汚れているといわれて
いますので、必ずヘタを取ってから洗いましょう。

 

しっかり水気を切ったら半分に切り、大きめの
ザルや干し野菜ネットなどに切り口を上にして
重ならないように並べましょう。

 

あとは太陽が出ている時間だけ日の当たる場所で
天日干しをし、夜や雨の日は部屋の中で保管します。

 

虫が寄ってくることがあるので、ザルの場合は
虫除けネットを被せておきましょう。

 

湿気があるとカビてしまう恐れがあるため、室内では
扇風機や乾燥機があるところで保管するのが一番です。

 

1週間ほどでドライトマトが完成します。

 

天気湿度によっても変わりますので、
状態を見ながら干し時間を決めてください。
 
ドライトマトの栄養成分と効果・効能・カロリー!妊婦さんに良い?
 

 

ドライトマトの作り方・レンジやオーブンでも?

虫やカビが心配な方は、レンジオーブン
使った作り方もおすすめです。

 

トマトを半分に切るところまでは、どの作り方
でも同じです。

 

オーブンの場合は天板にオーブンシートを敷き、
切り口を上にして重ならないように並べます。

 

100℃のオーブンで2時間加熱するとセミドライトマト
ができます。

 

途中で裏返す必要はありません。

 

もっと乾燥させたい場合は、さらに30分~1時間ほど
様子を見ながら加熱し、好みの乾燥具合でストップ
させましょう。

 

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ドライトマトの人気の食べ方は?

ドライトマトは塩や砂糖を振って、そのまま食べるのも
人気ありますが、料理に活用することもできます。

 

そのままスープに入れたり、ピラフに入れたり、
もちろんパスタに利用する食べ方も美味しいです。

 

水分が少ないので、生のトマトでは失敗しやすい
オムレツキッシュなどにも使えますよ!
 
驚くべきミニトマトの栄養成分と効能!低カロリーで用途も無限大!
 

 

保存法と期間、カビの対策は?

自家製のドライトマトの場合、完全に水分
抜くのが難しいです。

 

水分の抜け具合によって保存期間は変わりますが、
大体冷蔵庫で2週間ほど保存できます。

 

カビの対策として冷凍しておくのもおすすめです。

 

冷凍しておけば1ヶ月は保存できます。

 

さらに長持ちさせるにはオリーブオイル
漬けておく方法がおすすめです。

 

ドライトマトを瓶などに入れ、浸るまで
オリーブオイルを注ぎます。

 

さらに、ハーブや鷹の爪、ニンニクなどを入れて
おくとよいですよ。

 

食材の香りや味がつくのでより美味しくなります。

 

オイル漬けにしておけば冷蔵庫で約2ヶ月保存可能です。

 

オイルもパスタなどに使用することができますよ。

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