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キウイの追熟!りんごの種類やバナナ、みかんでも!日数は?

キウイ 追熟

キウイの追熟!りんごの種類やバナナ、みかんでも!日数は? キウイを買ってきて食べようとしたら
全然固くて熟していないことも…。

 

無理に食べても、実は固いですし、
酸味が強いので美味しくないですよね。

 

できれば、一番美味しい食べ頃の時に
いただきたいものです。

 

まだまだ固くて食べられない場合は、
追熟させてあげると良いですね。

 

そこで今回は、キウイの追熟方法
ご紹介します。

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キウイの追熟方法・冷蔵庫に入れるべき?

キウイは木に成っている状態では熟さず、
収穫後に追熟させる必要があります。

 

多くは、すでに柔らかく甘くなったものが
販売されています。

 

ただし、甘くないものを買ってくる場合も
ありますし、沢山もらったりした場合など
は、自宅で追熟させるしかありません。

 

では、どうするのが ベストかというと…

 

まず、冷蔵庫に入れるのはNGですが、温度
が低く過ぎてそれ以上熟しません。

 

風通しの良い涼しい場所で保管するのが
追熟には最適です。

 

常温で保存して食べ頃の柔らかさになれば、
冷蔵庫に入れたほうが良くなります。

 

 

キウイの追熟方法・りんごのエチレンが有効?種類や日数は?

実は、キウイは収穫後2ヶ月置いていても
甘くならないのです。

 

ですから、農家では収穫後に エチレン剤
使用しているという訳です。

 

エチレンガスを振りかけることで追熟され、
甘味も随分増してきます。

 

もし、スーパーなどで購入したもので固い
場合、上手くガスがかかっていなかった
ことが考えられます。

 

自宅に置いていても、食べられるまで時間
がかかるばかりですので、エチレンガス
放出するものと一緒に保存しましょう。

 

となると、やはり一番は りんごです。

 

りんごは、エチレンガスを発生させるため、
キウイの追熟には持って来いです。

 

ただし、一緒にビニールなどに入れておいた
のに、思うように熟さないこともあります。

 

その理由は、りんごの種類が大きく関与して
おり、エチレンガスをあまり放出しない品種
もあるのです。

 

「フジ」 「サンフジ」といったメジャーな
品種には、エチレンガスがほとんど含まれて
いそうです。

 

「ジョナゴールド」「津軽」「王林」
という品種ならば、十分追熟が可能です。

 

りんごと一緒にビニール袋などに入れ、常温
で保管しておくと食べ頃になるのも早いです。

 

熟すまでの時間は状態によって異なりますが、
触ってみて実が若干 凹むくらいの固さならば
食べ頃と見て良いでしょう。

 

 

キウイの追熟方法・バナナやみかんでもできる?何日かかる?

りんごがない場合は、 バナナ みかんでも
追熟させることができます。

 

ただし、エチレンガスの量はりんごほど多く
ありませんので、少し日数がかかります。

 

また、キウイ単体だけでも追熟させる方法が
ありますよ。

 

いくつかのキウイの中の1個だけをテーブル
の角などにぶつけて少し凹ませます。

 

皮が破れると傷みやすくなってしまうので
注意して下さいね。

 

そして、他のものと一緒に袋に入れて常温に
置いておくだけでOKです。

 

りんごが必要と思っている人も多いですが、
これなら非常に 簡単ですよね。

 

キウイは食べ頃を迎えると、今度は傷みが
早くなりますので、様子を見ながら早めに
食べるようにして下さいね。

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