パイナップルによる唇や舌の痛み、喉のかゆみはアレルギー？
食べ物は、どんなものでもアレルゲン
になってしまう可能性があります。
昔は普通に食べていたのに、急にダメになる
ということもあります。
そして、 パイナップルがアレルゲンになる
人も意外と多いようです。
ただし、唇や舌のピリピリとした痛みの場合、
他にも考えられる原因があります。
喉のかゆみやイガイガとした不快感も
同様のことがいえそうです。
そこで今回は、パイナップルを食べた時の
症状やアレルギーについてご紹介します。
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目次
パイナップルによる唇や舌の痛み、喉のかゆみはアレルギーなの？
アレルギー以外でも、 舌にピリピリとした
痛みを感じることがあります。
舌だけでなく、唇にも症状が現れたり、
喉のかゆみを訴える人も多いです。
これは、パイナップルに含まれている・・・
・シュウ酸カルシウム
という物質が原因ということもあります。
プロメラインは、 タンパク質分解酵素の1つ
なので、舌の表面を保護しているタンパク質
さえも分解してしまいます。
すると、保護されていた舌がむき出し状態に
なり、シュウ酸カルシウムなどの刺激をもろ
に受けてしまいます。
パイナップルは 酢豚によく使われていますが、
プロメラインといった酵素を含むため、お肉
を軟らかくする効果があります。
さらに、体内でお肉の消化を助けてくれる
働きも持っています。
とくに完熟していないパイナップルに豊富に
含まれており、ゼラチンなども分解する力が
あります。
したがって、生の若いパイナップルを使用した
フルーツゼリーは作ることができないほどです。
そして、酢豚のように 加熱調理をしたものなら、
その働きもストップします。
また、シュウ酸カルシウムといえば、日本では
劇物や毒物として指定されている、針状の結晶
を持つ物質です。
山芋の皮を剥いている時に手が痒くなることが
ありますが、手の皮膚に小さい針のようものが
突き刺ささって痒みを感じさせます。
（顕微鏡で見ると一目瞭然なのですが…。）
パイナップルを一度に大量に食べると、口の中
が荒れたり、時には出血するほどの針状結晶です。
人によっては、口や喉に 灼熱感を感じさせたり、
大きく腫れて息ができずに窒息死を引き起こす
こともあります。
また、シュウ酸カルシウムは人体の三大激痛の
1つである、尿路結石の主成分としても知られて
います。
缶詰や酢豚のように加熱したものなら大丈夫
ですが、 生のものを大量に食べるのは控えた
ほうが得策ですね。
ただし、アレルギーとしての症状でも、舌や唇
に痛みを感じさせたり、喉のかゆみを引き起こす
ことがあります。
もしアレルギーを疑う場合は、他に皮膚症状など
が出ていないか、チェックして下さい。
パイナップルを食べると蕁麻疹などの皮膚症状も出る？
パイナップルを食べた後、 体中に湿疹や蕁麻疹
が出ててしまうこともあります。
これは、食物アレルギーの症状で、小麦や卵、
甲殻類などの場合と変わりはありません。
既に、体の中にアレルゲンと闘うための抗体が
できているため、食べてしまえば排除しようと
いう強い反応が起きてしまいます。
食べてから30分以内、どんなに遅くとも2時間
以内に症状が現れます。
もちろん食物アレルギーの場合、皮膚症状のみ
というわけにもいきません。
パイナップルを食べると胃痛、腹痛、頭痛も出る？
皮膚の表面だけでなく、胃痛や腹痛、 頭痛など
の症状が出ることもあります。
また、喘息の発作が現れたり、嘔吐などを引き
起こしたりする場合もあります。
最悪、アナフィラキシーショックを起こして
呼吸困難をはじめ、血圧や心拍数の急激な低下
などを起こし、危険な状態に陥ります。
パイナップル自体を食べていなくても、同じ
調理器具を使用したものを口にするだけでも
反応が出てしまう場合もあります。
ただし、単なる胃痛や腹痛、吐き気程度のみの
場合、プロメラインやシュウ酸カルシウムの
影響によるものと考えられます。
メロンを食べると喉にイガイガ・かゆみ・痛みが出るのはなぜ？
検査や対処法について
パイナップルを食べるといつも調子が悪くなる
という人は、 食物アレルギーを疑いましょう。
強い反応が出ていなくても、後に怖い発作が
現れる危険性があります。
病院は、アレルギー科なら確実に検査をする
ことができますが、近くに無いという場合は、
大きな総合病院などに問い合わせて下さい。
もし喘息のような発作が現れた場合、 救急車
を呼んだほうが賢明です。
症状が急激に進行しないようであれば、経過
観察して、落ち着いてから検査を受けましょう。
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