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パウンドケーキ・シフォンケーキ・スポンジケーキの違いとは?

パウンドケーキ シフォンケーキ スポンジケーキ

パウンドケーキ・シフォンケーキ・スポンジケーキの違いとは?ケーキにはいろいろな種類があります。

 

好きな人は詳しいと思いますが、疎い人
だとあまり違いがわからないことも…。

 

パウンドケーキ、シフォンケーキ、
スポンジケーキ
の違いをご存知ですか。

 

見た目にも異なる点がありますが、
ちゃんとした定義があるのでしょうか。

 

そこで今回は、この3種のケーキの違い
材料や作り方などを含めてご紹介します。

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目次

パウンドケーキ・シフォンケーキ・スポンジケーキの違いとは?

・パウンドケーキとは?

四角く細長い型で作られるのが一般的です。

 

小さな食パンの型のような感じですね。

 
パウンドケーキ
 
フランスのブルターニュ地方発祥の
家庭向けのケーキです。

 

パウンドケーキという名前の由来は、
その材料にあります。

 

小麦粉、バター、砂糖、卵を、それぞれ
1ポンドずつ使うという意味です。

 

ちなみに、1ポンド=453.592グラムです。

 

他のケーキに比べてバターの量なども多い
印象がありますね。

 

最近は健康志向の人も多いため、このレシピ
で作るとは限らず、バターや砂糖を控えめに
することが多いです。

 

3種の中でも一番ずっしりと重く、 カロリー
が高いのも特徴の1つです。

 

スライスして少量ずつ食べないと、太って
しまいそうですね。

 

賞味期限は比較的長く、手作りでも常温で
1週間は保存できます。

 

もちろん、気温や湿度が極端に高い時は
冷蔵庫に入れる必要があります。

 

翌日の方が味が落ち着いてしっとりします。

 

焼いてから3~4日経った頃に食べるのが
一番おすすめです。

 

出来上がって粗熱が取れたら、ラップに
くるんで冷ましておくと、しっとり仕上
がりますよ。

 
ホットケーキとパンケーキの違いとは?
 

 

シフォンケーキとは?
フォンケーキは、真ん中に穴の開いた専用
の型で焼く、ふわふわのケーキです。

 

食べるときに 生クリームを添えて食べる
ことが多いですね。

 
シフォンケーキ
 
ふわふわの理由は大量のメレンゲで、粉より
も卵の量が多いこともあります。

 

バターは使用せず、サラダ油を使用するのが
一般的です。

 

そのため、3種の中では一番カロリーが低く、
ヘルシーさという面での違いもあります。

 

賞味期限は常温で約3日です。

 

気温や湿度が高い時は冷蔵庫に入れなければ
いけませんが、固くなってしまうことも…。

 

常温に少し出しておいてから食べると、
美味しくいただけますね。

 

生地自体に味を付けることが多く、ココア、
紅茶、コーヒー、バナナなどフレーバーも
様々です。

 
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スポンジケーキとは?

バースデーケーキなどのデコレーション
ケーキの元となっているものですね。

 

焼いた後に2つ、もしくは3つにスライスし、
生クリームやチョコクリームなどを使って
コーティングして食べることが多いです。

 
スポンジケーキ
 
シフォンケーキほど柔らかくありませんが、
ふんわりしたケーキです。

 

卵をしっかり泡立てて作りますが、失敗する
と膨らまず、悲しい思いをすることも…。

 

作り方の手順は様々で、 失敗しにくいレシピ
などもたくさんあります。

 

シフォンケーキと同じ工程で作ることも可能
です。

 

バターの使用量はパウンドケーキに比べると
少なく、粉との比率も4:1程度です。

 

賞味期限は手作りの場合、常温で約3日です。

 

1日経ってからの方がしっとりするので、前日
に焼いて、次の日にデコレーションするのが
おすすめです。

 

デコレーションしてからは冷蔵庫で3、4日
保存することができます。

 

ただし、 生クリームを使用した場合は、当日
食べるのが一番美味しいとされています。

 

また、生のフルーツを使用している場合は
2日以内に食べましょう。

 

この3種は、女性ならほぼ100%の人が違い
を知っていると思いますが、他にもケーキ
の種類は意外と多いです。

 

次は簡単には行きませんので、覚悟して
下さいね。(笑)

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