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栗の美味しいゆで方!圧力鍋・炊飯器・電子レンジを使って!

栗 美味しい ゆで方

栗の美味しいゆで方!圧力鍋・炊飯器・電子レンジを使って!秋に代表される味覚のひとつ、

ほんのり甘くて、和菓子にも洋菓子にも、
ご飯にも合う人気の食材ですね。

 

栗狩りをする機会は少ないかもしれませんが、
皮つきの栗が手元にあるときには、どう処理
していいか悩みます。

 

最近では、甘露煮やペーストになっている
ものが簡単に手に入りますしね。

 

でも、自分でゆでた栗は美味しさもひとしお…。

 

そこで今回は、栗の美味しいゆで方について、
圧力鍋、炊飯器、電子レンジを使った簡単な
方法をご紹介します。

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栗の美味しいゆで方・圧力鍋を使って!

硬いものでも簡単に火を入れられる 圧力鍋
はとても便利で、様々な料理に重宝します。

 

時間短縮にもなるので、主婦にとって
本当に強い味方です。

 

圧力鍋を使用すると、栗も10分程度で
ゆでることができますよ。

 

まず、栗のとがった部分に包丁で十字に
切れ目を入れます。

こうすることで後でむきやすくなります。

 

圧力鍋に栗と、栗がかぶるくらいの水を
入れ、蓋をして加熱します。

 

加圧栓が上がってからの加圧は約10分で、
その後、火を止めて 自然減圧します。

 

粗熱が取れたら、切れ目を入れたところ
から鬼皮をむき、料理内容に合わせて
渋皮もむきましょう。

 

最初に切れ目を入れておくだけで簡単に
皮をむくことができるので、便利ですね。

 

 

栗の美味しいゆで方・炊飯器を使って!

意外かもしれませんが、 炊飯器を使っても
栗をゆでることができます。

 

圧力鍋でゆでるときと同じように、先端の
とがった部分に切れ目を入れておきます。

 

あとは、炊飯器に栗と水を入れて炊くだけ
ですが、 栗400gに対して、水は120ccくらい
です。

 

炊飯器の容量によって栗と水の量を
調整しましょう。

 

 
普通モードの炊飯でできますが、1時間以上
経っても炊き上がらないときは、確認のため
一度スイッチを切って、中の様子を見ます。

 

圧力タイプの炊飯器の場合は、 玄米モード
で炊飯すると美味しくゆであがりますよ。
 
栗の栄養とカロリー!種類は?
 

 

栗の美味しいゆで方・電子レンジを使って!

大量に調理することはできませんが、 電子
レンジ
を使って加熱することも可能です。

 

電子レンジを使用する場合は、栗のお尻の
部分(とがっていない方)
を切り落として
おきます。

 

これをしないと爆発してしまうので、決して
忘れないように注意して下さいね。

 

耐熱容器に栗と、栗がかぶる程度の水を入れ、
ふんわりとラップをします。

 

シリコンスチーマーなどがあれば、活用しても
いいでしょう。

 

600Wで3分加熱し、様子を見ながら加熱時間を
加えていきます。

 

一度に長時間加熱すると、硬くなることがあり、
また爆発の危険を伴うため、注意が必要です。

 

どうしても急ぎたいという時だけ使用する
ことをおすすめします。

 

 

ゆでた栗は、鬼皮、渋皮をむいた状態で 冷凍
保存
にしたり、 甘露煮にして保存ができます。

 

実は、大して難しくありませんので、ぜひ挑戦
してみて下さいね。

 

栗ご飯など、秋の味覚を堪能しましょう。

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