オクラのカロリー！天ぷら・味噌汁・山芋や長芋を使ったサラダでは？

オクラのカロリー！天ぷら・味噌汁・山芋や長芋を使ったサラダでは？夏が旬の野菜はたくさんありますね。

トマトやきゅうりなど、色とりどりの
元気なイメージの野菜がありますね。

 

そして、 オクラもそのひとつです。

ベランダなどでも簡単に栽培できると
最近注目されていますね。

 

そこで今回は、オクラを使った料理の
カロリーを中心にご紹介します。

 

オクラのカロリーや栄養は？

オクラは 栄養価が高いと注目されていますが、
カロリーはどうなのでしょうか。

 

オクラのカロリーは100ｇで30kcalです。

想像通りと言っては変ですが、
あまり高くないですね。

 

オクラの ネバネバ成分は体にいいと
言われていますが、実際どういいのか
ご存じですか？

 

ネバネバの正体は・・・
ガラクタン、アラバン、ペクチン
といった成分です。

 

これらは実は、食物繊維なんです。

現代人は食物繊維が足りていないと
言われていますので嬉しいですよね。

 

特にペクチンは整腸作用に働きかけ、
コレステロールを体外に排出してくれる
作用もあるので、 便秘解消に良いです。

 

さらにオクラは緑黄色野菜ですので、
βカロチンをたっぷり含んでいます。

 

カリウムやカルシウムも含んでいますよ。

カリウムは利尿作用に働く成分ですので、
むくみ解消などに役立ちますね。

塩分を体外に排泄する働きがあるため、
高血圧対策にも有効です。

 

こうしてみてみると、低カロリーで
ヘルシーというだけでなく、生活習慣病の
改善やダイエットに役立つ成分が多いですね。

 

 

オクラのカロリー・山芋や長芋を使ったサラダは？

オクラを実際に調理すると、
カロリーはどう 変化するのでしょうか。

 

まずは同じネバネバ成分のある、山芋や
長芋を使ったサラダはどうでしょうか。

コンビニなどでも見かける
人気の組み合わせですよね。

 

こちらのサラダはコンビニで売られて
いるもの１人前で約50kcalです。

 

参考にしたのは和風のつゆで食べる
サラダになります。

これをつゆではなくドレッシングにすると
またカロリーが変わってきますね。

 

ドレッシングと一言にいっても、
ノンオイルのものや、 マヨネーズタイプの
ものなどでカロリーはガラッと変わってきます。

 

ダイエットしたい人は、低カロリーの
ドレッシングを選びましょう。

 

オクラ納豆のカロリーは？

続いては、定番の オクラ納豆です。

こちらもネバネバ同士の組み合わせで
体に良さそうですよね。

 

オクラを2.5本使用したとして、オクラ納豆
の１人前のカロリーは約60kcalです。

 

豆類はカロリーが高いイメージがありますが、
意外とヘルシーなようですね。

ダブルのネバネバ成分で、健康やダイエット
にも効果がありそうですし、嬉しいですね。

 

 

天ぷらやお味噌汁では？

最後に、 天ぷらや 味噌汁の場合はどうでしょうか。

油を使うので天ぷらはカロリーが高いような
感じがしますが、1本でしたら約17kcalです。

 

低いような気もしますが、生のオクラは
一般的な大きさで10g程のもので1本3kcalです。

茹でた場合もカロリーは変わりません。

 

そう考えると、天ぷらは14kcalもアップ
しているので、やはりカロリーが高いですね。

 

味噌汁の場合は、１人前10gほどとして
3kcalほどです。

具なしの味噌汁が140ｇで約43kcalなので
合計で46kcalになります。

 

調理法によってだいぶカロリーは
変わってきますが、栄養のバランスも
考えて料理に活用してみてくださいね。