はまぐりの砂抜き・スーパーのものは必要？失敗しない方法は？

はまぐりの砂抜き・スーパーのものは必要？失敗しない方法は？縁起のよい食材である 「はまぐり」
旬は春ですが、１年中水揚げされている様ですね。

 

おめでたい席の吸い物にしたりするため
スーパーなどで買う事もありますが、
買った後にふと思いませんか？

 

砂抜きするの？
いつも失敗するんだよね～・・・。

はまぐりの砂抜きについて素朴な疑問ですが、
まとめましたので参考にしてみてくださいね！

 

はまぐりの砂抜き、方法は？スーパーのは？

スーパーで並ぶはまぐりは、
そのほとんどが「砂抜き」と書かれている事が多いです。

 

しかし、実際に見た目には全くわからないもの。

自身が食べても、お子さんやご家族が食べても
「ジャリ・・・」っとするのは嫌なものですよね。

 

我が家では砂抜き処理済みであっても、
今一度、砂抜きを行って様子を見てみる事にしています。

砂は抜けてないより抜けている方のがいいですから！

 

方法は、はまぐりが出来るだけ重ならず
はまぐりの頭が少し水から出る程度の塩水で行います。

 

とにかく真っ暗にしないとなかなか動き出さないのが貝なので、
必ず蓋をして数時間放置しておけばよいのです！
 
はまぐりの旬の時期はいつ？
 

 

はまぐりの砂抜き、海水の作り方は？

はまぐりやあさりを筆頭に、貝類の砂抜きをする場合には、
海水濃度程度が適しているとされています。

濃くても薄くても失敗の素！

 

また、海水の塩分濃度は３～５％とされていますが、
実際に塩を少なめにしてしまっていることによって、
砂抜きに失敗することがあります。

 

はまぐりなど貝類が居るのは浅い場所で、
海水は浅い場所こそ塩分濃度が上がるもの。

 

そこで海水の作り方をご紹介！

案外、塩多めに使いますよね？

 

また、スーパーなどで購入したはまぐりなどは
３～４％程度の塩分濃度で丁度良いです。

 
はまぐりの砂抜きは50度洗い？
 

 

はまぐりの砂抜き、冷蔵庫に入れていいの？

温かい季節などは腐敗してしまうのではないかと
鮮度を気にして、 冷蔵庫に入れて砂抜きをしようと
してしまうのではないでしょうか？

他に、貝毒に当るのでは・・・など心配になる方も。

 

貝は生きているうちは腐敗することがなく、
むしろ寒いところよりは常温で風通しのよい
涼しいところであれば死滅することはありません。

 

また、貝毒は、そもそも海にいるうちに
有害なプランクトンを食べている事が原因です。

行政検査が行われたのちに出荷したり、
潮干狩りの実施をしたりするため、
国内の貝類は安心して食べられます。

 

結論を言うと、冷蔵庫でもOKですし、
常温でも全く問題ありません。

ただし、１５～２０度が最も活発に動きますので、
塩分濃度と温度に気をつければ、失敗が少なくなりますね！